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【料理包操作前准备】

1、设备准备：先前水煮锅中注入8分满的清水，然后将水加热至煮开后保温；

2、料理包准备：先前要操作的料理包从零下18度冷库中取出，放在1-5度的保鲜环境中，自然解冻或流水解冻。用手轻捏料理包，无明显的冰块即可；

3、器具准备：漏勺一个或捞面筷一双、剪刀一把、无纺白毛巾一条；

【料理包制作】

1、先前水煮锅中保温的水烧开后，把料理包放入水煮锅中煮至沸腾，保持沸腾五分钟，取出料理包（注：在沸腾后3分钟左右，要将料理包拿出，来回抖动几下使产品受热更均匀，再放入锅中）

2、将料理包置于无纺毛巾上，擦干表面的水，用剪刀一次性将料理包剪开（注：剪刀应一次性剪刀，若多次剪开，会造成袋子开品处产生碎袋子粒，影响品质）

3、沿着袋口倾斜30度将产品缓缓地倒入已保温好的盘碟即可。

4、后将产品撒上少许葱花，亦可加入几滴香麻油，可使产品香味更加浓郁。

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